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88mm.oo.ag 春季饮食增甘三招

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-02  浏览次数:433
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核心提示: 春季饮食增甘三招  专家简介:王凤岐,著名中医临床专家,著名中医药养生保健专家,主任医师、教授,国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任及新闻发言人
  春季饮食增甘三招

  专家简介:王凤岐,著名中医临床专家,著名中医药养生保健专家,主任医师、教授,国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任及新闻发言人、卫生部中医司教育处处长,世界针灸联合会司库、全国中医药编辑学会副主任委员等。现为中医之家总干事、北京太申祥和太医馆馆长、世界中医骨科联合会总监、北京中医药大学附属东方医院知名专家。著有《王凤岐的养生餐桌》等畅销科普书。本文选自其最新著作《春夏秋冬说养生》一书。


春季食酸多伤肝,养肝就要多增甘
古书上说,草木在春天是带着酸味的。古人真的很有意思,对自然界的万物都是体察入微的,不似我们这般马虎。不信的话看一看那满山的青杏,那酸溜溜的苹果就可以知道了。雅兴来了,还可以随手在野地里拔起一棵鸭舌草尝尝,那酸涩的味道包围着舌头,也包围着整个春天。
一、 春天要“省酸增甘”
《黄帝内经》曰:“东方生风,风生木,木生酸,酸生肝”意思是说东方应春而生风,春风能促进草木生长,木气能产生酸味,酸味能滋养肝脏。所以中医上有“酸入肝”之说。但历代养生学家却警告我们要“省酸增甘”,为什么养肝的大好时节却偏偏不能食酸了呢?

  如果说春天脏腑中哪个是“明星”的话,自然非肝脏莫属了。此时的肝脏得天时之利,肝气是最旺盛的。
哪怕是年老体弱的老人,肝阳此刻也最为旺盛。如果你这个时候再吃酸,就相当于“火上浇油”了。肝为术,克脾土。大家可能都有这样的感觉,就是冬天胃口总会很好,但一到春天,就吃不下东西了。这是因为冬天阳气是封存于体内的,体内的阳气旺盛,消化能力自然就好,所以冬天经常会感到饿。春天体阳气升发,气血都是往外走的,里面的气血就会相对不足,脾胃的消化能力就会相应减弱,吃的东西就会少。如果这个时候你再吃一些酸味食品,那么强者愈强,弱者愈弱,体内的平衡就会被打破。而脾胃为气血生化之源,脾胃功能弱了,气血生化无力,人就会得病。明代高濂就在他的《遵生八笺》中提出:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”减酸是为了缓和肝的“杀伐”之气。而甘是脾的水味,小孩子普遍爱吃甜贪,就是因为脾胃虚弱的原因。适当多吃点甘味食物就相当于给脾增兵,使它免受肝气的侵犯。但你也不必因此对酸味食物“拒之千里”,这里的“省”是“少”的意思而行非“省略”,所以只要做到少吃就好,而并非完全绝缘。

 
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